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Evènement

Méditation et pâtisseries franco-japonaises à Montélimar

Actes_en_dromeDans le cadre du festival de cinéma Actes en Drôme, qui a lieu à Montélimar du 16 au 21 septembre 2014, Shi-Zen propose des activités le dimanche 21 septembre à la fabrique Arnaud Soubeyran :

– 9h15-10h15 : Introduction à la méditation avec Cyril Castaing (praticien de Zen Shiatsu et de méditation depuis 20 ans). La séance aura lieu à l’extérieur et pourra être annulée en cas de mauvais temps. Si possible, merci d’apporter un tapis de yoga et un coussin. Participation libre. Inscription par mail : info@shi-zen.fr   ou au 06-77-56-01-56.

– 10h45-14h : Cours de cuisine japonaise, suivi du déjeuner (Soupe miso, poisson teriyaki, riz japonais, salade au wakamé, mousse de fruits à l’agar-agar). Tarif : 45€ / personne. Inscription par mail : info@shi-zen.fr  Complet (mais il reste de la place à d’autres dates)

– 16h : Salon de thé au restaurant avec la possibilité de déguster des pâtisseries d’inspiration japonaise que je vous ai spécialement concoctées.

– 16h-18h : Démonstration de maki sushi  et dédicaces de mes livres de cuisine.

Durant cette journée consacrée au Japon, vous pourrez également voir un superbe film d’animation au cinéma Les Templiers : Le conte de la princesse Kaguya ou encore assister à un atelier de découverte des BD et Manga. Voici le programme pour en savoir plus.

Légumes, Recettes

Courgette dengaku

La dernière recette pour le journal Newsdigest est une courgette gratiné au miso. Au Japon, l’aubergine dengaku est un plat très populaire et j’ai voulu tester la version méditerranéenne à la courgette!

 courgette_dengaku

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 courgettes
  • 3 cuillerées à soupe de miso rouge
  • 3 cuillerées à soupe de mirin
  • 2 cuillerées à soupe de saké
  • 2 cuillerées à soupe de sucre
  • 1 cuillerée à soupe de graines de sésame
  • Quelques brins de ciboulette ciselés
  • 1 filet d’huile d’olive

Préchauffez le four à 200 °C.
Dans un bol, mélangez le miso, le mirin, le saké et le sucre.
Coupez les courgettes en deux dans la longueur. Incisez la chair avec la pointe d’un couteau en créant des croisillons.
Déposez les courgettes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive et enfournez pour 20 minutes de cuisson. Etalez la purée au miso sur les courgettes et saupoudrez de graines de sésame. Passez-les sous le grill du four jusqu’à caramélisation (3 minutes environ). Décorez de ciboulette.

Evènement

Vaisselle japonaise : Arita Porcelain Lab

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J’ai eu un vrai coup de cœur pour Arita Porcelain Lab, des céramiques japonaises de grande qualité qui allient parfaitement tradition et modernité (en savoir plus sur Arita). Ils lancent leur marque en France en septembre et dans ce cadre là, j’animerai plusieurs activités.

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Je proposerai des pâtisseries franco-japonaises à déguster dans leur belle vaisselle et accompagnées de très bons thés, à la maison de thé Jugetsudo du 10 au 12 septembre 2014. L’ensemble de leur gamme y sera exposée. Pour en savoir plus, cliquez ici.

MakiSi vous êtes plutôt salé ou saké, n’hésitez pas à venir, le samedi 13 septembre, à la boutique Discover Japan, rue Saint Anne. Au programme : démonstration de maki, dégustation de saké, dédicace de mon dernier livre, Sushi, en avant-première (puisqu’il ne sortira que le 19 septembre en librairie) et bien sûr, exposition-vente de la vaisselle Arita Porcelain Lab! Pour en savoir plus, c’est par ici.