– Yakitori, Teppanyaki –
Brochettes et plancha japonaises
Editions Mango
Qui ne connait pas les yakitori, ces délicieuses brochettes grillées au barbecue? Les restaurants qui en proposent ne manquent pas mais ces recettes maisons ne manqueront pas de vous séduire!
Par contre, vous ne connaissez peut être pas encore le teppanyaki, la “plancha japonaise”. Cette méthode de cuisson est utilisée au Japon aussi bien pour faire de la haute gastronomie (les fameux steaks de boeuf de Kobé, par ex.) que pour réaliser de la street food : okonomiyaki, yakisoba,…
A acheter de préférence chez son petit libraire pour le soutenir. Mais si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici : Yakitori, teppanyaki : brochettes et plancha japonaises
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