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Pâtisseries japonaises : recettes, infos et techniques en pas à pas

Les pâtisseries japonaises sont encore peu connues dans la cuisine japonaise. Traditionnellement dégustées à l’heure du thé ou pour des occasions symboliques, les friandises japonaises sont
pourtant incontournables.

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Pâtisseries japonaises de Laure Kié, photographies de Patrice Hauser / Edition Mango 

Je vous invite, avec ce livre, à découvrir les différentes spécialités de l’univers sucré de la cuisine japonaise, allant des traditionnels wagashi aux douceurs plus contemporaines, autour du thé matcha ou du sésame.

Les mochis, daifuku, dorayaki ou melon pan n’auront plus de secrets pour vous!

Vous pouvez déjà découvrir ici la recette des daifuku à base de riz gluant et de haricots rouge azuki.

A acheter de préférence chez son petit libraire pour le soutenir. Mais si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici: Pâtisseries japonaises, recettes, infos et techniques en pas à pas.

Découvrez les autres titres de cette nouvelle collection « Le goût du Japon » aux éditions Mango.

 

Kawaii, le livre de cuisine!!

Le kawaii, vous connaissez? Signifiant « mignon » en japonais, le style kawaii mélange la culture pop japonaise et l’univers des mangas. Voici un livre regroupant des recettes trop mignonnes de bento, de onigiri et autres plats japonais!

kawaii, recettes japonaises trop mignonnes
Kawaii, recettes japonaises trop mignonnes, Laure Kié, édition Mango

Appliqué en cuisine, les recettes de bento, onigiri ou sushi deviennent tout simplement irrésistibles.

Que ce soit pour les petits ou pour les grands, ce livre vous permettra de réaliser des recettes saines et savoureuses qui vont en faire craquer plus d’un!

Des astuces, des tours de main, des infos sur les ingrédients et toutes les recettes détaillées en pas à pas!

Voici quelques pages à découvrir, les photos sont toujours de Patrice Hauser.

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Ces recettes existent également en format coffret : coffret kawai.

A acheter de préférence chez son petit libraire pour le soutenir. Mais si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici:  Les meilleures recettes Kawai

Et si vous vous demandez où trouver un bento ou des accessoires trop mignons, voici quelques adresses.

Voici un article qui parle du livre : Culturellement votre!


Alors vous allez craquez?

Si vous recherchez un livre de bento plus classique :

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Coffret kawaii! Accessoires et recettes japonaises trop mignonnes.

Coffret kawaii? Kawaii signifie mignon en japonais et en effet, au Japon, ce phénomène touche beaucoup de domaines : dessins animés, manga, vêtements, accessoires et même la cuisine! Notamment avec la mode des bento est apparu le karaben, un bento figuratif où la boulette de riz devient un personnage.

coffret kawaiiCoffret Kawaii!Recettes japonaise aux éditions Mango.

Attention, vous allez à votre tour succomber au phénomène kawaii avec ce coffret de recettes trop mignonnes que j’ai concocté pour vous! Des bento, des onigiri et même des desserts tous plus craquant les uns que les autres… et les ustensiles pour les réaliser!

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Pour compléter vos  ustensiles ou si vous cherchez tout simplement un bento , c’est par ici : accessoires et bento 

A acheter de préférence chez son petit libraire pour le soutenir. Mais si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici : Coffret recettes Kawaii

Ces recettes existent également dans un livre en forme de panda!