Yakitori à la mozzarella

Une recette originale pour votre barbecue de l’été : des petites roulades de poulet et de mozzarella, réalisées pour Newsdigest.

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Ingrédients pour 12 brochettes

– 400 g de blancs de poulet

– ½ boule de mozzarella

– 24 feuilles de basilic

– 5 cl de sauce yakitori

– 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

-Graines de sésame

Détaillez les blancs de poulet en 24 lamelles de 3 cm de large et ½ cm d’épaisseur.

Coupez la mozzarella en lamelles puis en bâtonnets.

Sur chaque lamelle de poulet, disposez 1 bâtonnet de mozzarella et 1 feuille de basilic.

Formez un rouleau pour recouvrir toute la garniture. Sur chaque pique en bois, enfilez 2 rouleaux de poulet.

Dans un bol, mélangez la sauce yakitori et l’huile d’olive.

Faites chauffer le barbecue. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les brochettes de sauce et faites-les griller 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en les badigeonnant 3 ou 4 fois durant la cuisson.

Saupoudrez de graines de sésame.

Pour avoir d’autres recettes de yakitori, il y a le livre!