Omelette en coeur pour vos amours de bento

Pour le mois de février, je vous propose une petite astuce pour garnir avec amour vos bento!

Vous connaissez peut être déjà l’omelette japonaise qu’on retrouve très fréquemment dans la cuisine japonaise et dont j’avais posté la recette, en décrivant en images les différentes étapes, sur le site femme2deco (cliquez ici si vous souhaitez voir la recette).

Une fois que votre omelette est prête, rien de plus facile pour former les coeurs, il suffit de tailler l’omette en tranche puis de couper chaque tranche en deux, légèrement en diagonale, puis de retourner une des deux 1/2 tranches afin d’obtenir un beau coeur.

Voyage gastronomique

Très bonne année à tous!

Pour commencer l’année, je vous propose un petit voyage culinaire…au Japon, bien sûr!

Le dernier numéro d’Ulysse est consacré aux saveurs nippones. Vous partirez ainsi à la découverte des bento, du saké, des ryokan, du shojin ryori, des izakaya, de la cérémonie du thé, de l’umami et de bien d’autres choses encore qui font la richesse de la gastronomie japonaise.

Bonne dégustation!

Tapenade d’algues

Je voulais partager avec vous une recette que j’affectionne particulièrement : la tapenade d’algues.
Pour les fêtes, proposez-la sur des toasts à l’apéro, dans une verrine de saumon, en petites touches dans vos huîtres ou encore en accompagnement de vos poissons… vous allez étonner et régaler tout le monde!

Découvrez la recette de la tapenade d’algues. Bonne dégustation et joyeuses fêtes!

Ma petite cuisine japonaise s’internationalise!

Une nouvelle version de « Ma Petite Cuisine Japonaise ». Tout est à l’identique… sauf qu’on ne comprend pas le titre!
Vous avez trouvé? C’est du néerlandais! J’espère qu’il aura le même succès aux Pays-Bas qu’en France… Eh oui, vous êtes nombreux à l’avoir apprécié et j’en profite pour remercier toutes les personnes qui m’ont envoyé leurs encouragements, qui m’ont fait partager les recettes qu’ils avaient apprécié.

Le Japon illustré avec brio

Je voudrais aujourd’hui partager un vrai coup de coeur : les livres de Florent Chavouet. Ses dessins nous plongent dans le Japon quotidien, que ce soit à Tokyo (Tokyo Sanpo) ou dans une petite île (Manabé Shima), avec ses personnages, ses petits lieux, ses anecdotes insolites.  Son coup de crayon fait de ses livres un mélange inédit de carnet de voyage et de manga… un pur régal que je vous invite à vite découvrir!

Pour les chanceux qui habitent à Paris, Florent Chavouet sera en dédicace à Komikku, la petite librairie manga et le spécialiste des bento, ce samedi 30 octobre. Pour en savoir plus, cliquez ici.

Et pour ceux qui n’ont pas de petite librairie à proximité, vous pouvez les acheter en cliquant sur les couvertures :

Atelier de cuisine sur les algues le 23 novembre 2010 à Paris

Jipango invite chaque année Mari Fuji, une spécialiste de la cuisine Shojin (cuisine bien-être des temples). Cette année, elle animera 3 ateliers, dont un consacré aux algues. Je participerais à cet atelier en invitée. A cette occasion, je partagerais mon expérience de l’utilisation de divers algues dans la cuisine quotidienne. En espérant vous y rencontrer! Pour plus de détails, cliquer ici.

Nouveau Concours Bento : les résultats!

Cette fois-ci, c’est Mademoiselle m., la grande spécialiste des bento charaben qui a organisé son concours « Passion Bento ». J’ai eu l’honneur de faire parti du jury aux côtés de Mademoiselle m., de Mook (French Bento), de Sam (Komikku), de Thomas (Bento&Co) et de Solène (Du Japon et des Fleurs)

Pour découvrir les bento des 3 finalistes, c’est ici. Un grand bravo à tous les participants pour la qualité de leur bento et félicitations aux gagnants!

Cuisine franco-japonaise