Papillotte colorée au soja

papillotte1La papillote permet de cuire les ingrédients grâce à la vapeur des légumes et du poisson. Ils conservent donc tous leurs composants nutritifs. C’est bon, c’est sain et c’est beau!

Ingrédients pour 4 personnes
Saumon : 3 pavés
Carotte : 2, épluchées
Mini asperges vertes : 12, coupée en deux
Brocoli : 1 bouquet coupé en morceaux
Navet nouveau : 2
Courgette : 1
Ail : 4 gousses épluchées et dégermées
Jus d’1/2 citron vert
Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
Sauce soja : 4 cuillères à soupe

Couper les pavés de saumon en gros morceaux. Couper des billes dans les carottes, navets et courgette à la cuillère parisienne.
Répartir les ingrédients dans quatre papillotes de papier sulfurisé fermés en bonbon avec une ficelle. Enfourner pour 10 minutes à 190 °C.

Cuisine franco-japonaise