chirashi thon et avocat

Chirashi sushi thon et avocat

Chirashi signifie “éparpillé”. Le chirashi sushi est un bol de riz vinaigré recouvert de la garniture de son choix. Une version bien pratique de sushi vite prête. La preuve en 4 ingrédients!

chirashi thon et avocat
Chirashi sushi thon & avocat , © Patrice Hauser

 

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Repos : 10 minutes • Cuisson : 12 minutes

4 ingrédients
Les 4 ingrédients du chirashi sushi, © Patrice Hauser

Préparez le riz vinaigré

Rincez le riz dans plusieurs eaux jusqu’à ce que l’eau soit limpide.
Égouttez-le et mettez-le dans une casserole avec 40 cl (2 verres) d’eau. Couvrez, portez à ébullition puis laissez cuire 12 minutes à feu
très doux.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 10 minutes environ à couvert.  Arrosez le riz encore chaud de vinaigre à sushi.
Mélangez délicatement. Laissez tiédir sous un torchon humide.

Préparez la garniture & finalisez

Pendant ce temps, coupez le thon en dés.
Pelez et dénoyautez les avocats. Coupez leur chair en dés.
Répartissez le riz vinaigré dans 4 bols, et disposez par-dessus les dés de thon et d’avocat.
Dégustez éventuellement votre chirashi sushi avec de la sauce soja.

 

livre cuisine japonaise facile
Le Japon en 4 ingrédients – Laure Kié, Patrice Hauser – Mango

Recette issue du livre Le Japon en 4 ingrédients, photographies de Patrice Hauser, aux éditions Mango.

Découvrez une autre recette de chirashi en version végétarienne.