Cours de cuisine franco japonaise




Bonjour à tous,

Cela fait maintenant quelques années que je suis installée dans un petit coin de la Drôme, au pieds du Vercors.
L’environnement y est magnifique et m’a inspiré pour créer Shi-Zen 自然 (qui signifie “nature”, en japonais).

A travers cette association, je propose des ateliers de cuisine franco-japonaise, une cuisine très personnelle, faite de mélanges de saveurs japonaises et méditerranéennes, à l’image du livre “Ma petite cuisine japonaise“.

Je vous invite à découvrir les différentes activités de l’association sur le site internet: www.shi-zen.fr.

Pour connaître le programme des cours de cuisine, c’est ici.


Pour les logements, vous trouverez ici une liste de gîtes ou de chambres d’hôtes dans les environs.

Alors si vous êtes intéressés par la découverte des saveurs japonaises, du shiatsu ou tout simplement de la belle nature qu’offre la forêt de Saoû, n’hésitez pas à vous inscrire…

A bientôt.

Vaisselle japonaise

Vous êtes nombreux à me demander d’où vient la vaisselle que j’ai utilisé dans “Ma petite cuisine japonaise”. Comme elle vient, pour la plupart, directement du Japon, ça ne vous aide pas vraiment…

C’est pour cette raison que je voulais vous faire découvrir Sucre Glace, un site de vente de vaisselle japonaise créé par Florence, qui a passé quelques années au Japon et qui est tombée sous le charme de la céramique japonaise. Sa sélection de vaisselle m’a tout de suite plu : simple, aux lignes sobres et épurées, parfaite aussi bien pour un usage quotidien que pour recevoir.




J’ai un faible pour ce mug aux couleurs sobres et à l’aspect brute. Il a une forme que j’aime beaucoup et qui peut aussi bien s’utiliser pour le thé, le café, l’eau ou même une petite bière en apéro.





Ce bol m’a aussi beaucoup plu pour sa forme originale. Ce blanc brute magnifie les ingrédients : que ce soit une salade de concombre ou tout simplement quelques fraises en dessert.

Wasabi – わさび

Le wasabi, inséparable du sushi, est un condiment au goût très piquant, obtenu à partir d’une sorte de raifort japonais. Là, je ne vous apprends sans doute pas grand chose…

Mais Wasabi est aussi un magazine dédié uniquement à la cuisine japonaise. Alors si vous ne le connaissiez pas encore, je vous invite à le découvrir sans tarder! Cerise sur le gâteau, il est gratuit (il est distribué dans certains restaurants japonais) ou consultable en ligne (on retrouve également les anciens numéros). De quoi devenir incollable sur la cuisine japonaise!

Et en plus, dans le dernier numéro, un petit article sur ce blog!

Cuisine franco-japonaise