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cours de cuisine japonaise

Le nouveau programme des cours de cuisine japonaise est en ligne!

shi-zen

N’hésitez pas à venir passer un weekend dans la Drôme, du côté de Saoû, pour venir partager un moment convivial et découvrir les bons produits de la région!

Visitez le site de l’office du tourisme pour organiser votre séjour.

Cours de cuisine japonaise

Un cours de cuisine pour apprendre les bases de la cuisine japonaise ou pour découvrir de nouvelles saveurs avec des plats plus créatifs.

Un cours de cuisine convivial

C’est dans la Drôme, dans le cadre de l’association Shi-Zen, que je vous invite à préparer et à déguster une cuisine d’inspiration japonaise aux accents méditerranéens.

« Shizen » signifie « nature » en japonais. C’est donc dans le respect de cette nature que se déroule le cours de cuisine au cours duquel vous pourrez découvrir une cuisine saine, simple et savoureuse. Une cuisine inventive, faite de mélanges de saveurs avec une inspiration japonaise dans la préparation ou la présentation des plats.

Des ingrédients locaux

C’est encore dans le respect de la nature que j’ai choisi de privilégier les ingrédients locaux pour les cours de cuisine japonaise, tous les fruits et légumes venant de producteurs de la région (bio, de préférence); mais en faisant également le choix d’utiliser principalement des ingrédients typiquement japonais produits en France, quand cela est possible. Les algues viennent de Bretagne, le tofu des Alpes de Haute Provence, le miso et le soja du Lot-et-Garonne… Ainsi, de retour chez vous, vous n’aurez aucune difficulté à retrouver les ingrédients utilisés, disponibles dans la plupart des magasins bio !

♥ Connaître les différents ateliers disponibles et les tarifs.

♥ Consulter le programme des cours.

♥ Découvrir le lieu.

♥ Offrir un bon cadeau.

site des cours de cuisine Shi-Zen
accéder au site internet de Shi-Zen

Un petit coin de Japon à Saoû

Affiche_Autour_d_un_certain_Japon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du 9 au 24 mai 2014, venez faire un petit tour nippon… à Saoû! 

Exposition « Autour d’un certain Japon » à l’Atelier Chroma où vous pourrez assister à des lectures de haïku, découvrir la calligraphie, la danse buto, la cérémonie du thé, le zazen,… et bien sûr, la cuisine japonaise, avec un atelier de réalisation de maki que j’animerai le samedi 24 mai  à 17h (inscriptions au 06-77-56-01-56).

Vous pourrez également déguster la cuisine japonaise à l’Oiseau sur sa branche qui proposera à sa carte quelques plats japonais pour l’occasion!

 

Atelier de cuisine à Montélimar

Bonjour,

Avec le magasin Bio Eco Vrac de Montélimar, nous organisons une série d’ateliers de cuisine autour d’ingrédients phares de la cuisine japonaise, pour apprendre à cuisiner les algues, le tofu ou encore le miso.

Programme des ateliers:

♥ Samedi 16 février 2013 de 10h à 12h : les algues

– Tapenade d’algues

– Salade de wakamé

– Poêlée de spaghetti de mer

– Mousse de poire à l’agar-agar

Samedi 16 mars 2013 de 10h à 12h : le tofu

– Snack de tofu

Steak de tofu au sésame

Wok de tofu et légumes au gingembre

Mousse choco-tofu

Samedi 6 avril 2013 de 10h à 12h : le miso

Aioli au miso

Soupe miso

Tofu mariné au miso

Légumes sauce miso et sésame

Une participation de 15€ sera demandée. La réservation est obligatoire auprès du magasin (tel : 04-75-46-09-19). Les places étant limitées à 10 personnes, réservez au plus tôt!

Bon cadeau – cours de cuisine

Les fêtes approchent à grand pas et vous n’avez toujours pas trouvé LE cadeau original.

Je vous propose (pour me faire de la pub au passage!) un bon cadeau pour un cours de cuisine japonaise dans la Drôme :

Les cours de cuisine ont lieu à Saoû, un charmant petit village de la Drôme.

Les bons sont valables de mars à octobre 2013 donc les personnes à qui vous offrez le cours peuvent organiser leur séjour au printemps ou en été, une période idéale pour venir découvrir ce coin de la Drôme.

Un bon cadeau qui sera donc l’occasion d’apprendre à cuisiner de nouvelles saveurs mais également de découvrir une superbe région!

Si vous voulez en savoir plus, cliquez ici.

Le mois du voyage

Les médiathèques du pays de Romans (Drôme) organisent, durant tout le mois de mai, Le mois du voyage, avec, entre autres, des expos, des spectacles, des forums et des découvertes culinaires. C’est à cette occasion que je vous invite à un cours de cuisine japonaise que j’animerai le samedi 12 mai à 15h30 à la médiathèque Simone de Beauvoir. Venez nombreux découvrir les secrets du maki sushi!

Pour connaître le programme détaillé de ce mois du voyage 2012, c’est ici.

Stage de cuisine japonaise


J’organise mon premier stage de cuisine au mois de mai, dans la Drôme. Ce stage s’adresse à ceux qui souhaitent apprendre à cuisiner sainement et découvrir de nouvelles saveurs tout en prenant soin de soi dans un cadre naturel d’exception!

Stage Shi-Zen : Bien-être à la japonaise

Du vendredi 25 mai au mardi 29 mai 2012 : détente et communion avec la nature.

Au cours de ce stage,  où seront proposées différentes pratiques inspirées de la culture japonaise, j’animerai, tous les jours, des cours de cuisine.

Ce sera ainsi l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs , d’apprendre à utiliser les ingrédients japonais avec nos légumes français, de conconter des bento pour un pique nique équilibré …

En plus des cours de cuisine, des ateliers de shiatsu, des séances de méditations Zen et des randonnées quotidiennes vous seront proposés.

Pour en savoir plus, cliquez ici.

Cours de cuisine à L’Amandier

L’Amandier est un lieu exceptionnel, situé dans les contreforts du Vercors, pour se ressourcer et prendre soin de soi.  Pierre et Dominique y proposent des séjours de jeûne et de randonnée.

Vous vous demandez sans doute pourquoi je vous parle de jeûne dans ce site dédié à la cuisine… mais on y vient à la cuisine car, à l’Amandier, il existe également des cures detox au cours desquels je donne des cours de cuisine japonaise. En effet, la cuisine japonaise, saine et légère, se prête bien à la détox. On apprend ainsi à bien se nourrir tout en découvrant de nouvelles saveurs.

Alors si un séjour proche de la nature vous trotte dans la tête, n’hésitez pas!
Voici les prochaines dates :
– 13 au 16 août
– 10 au 14 sept
– 21 au 25 novembre
Pour en savoir plus, c’est par ici.

Cours de cuisine franco japonaise




Bonjour à tous,

Cela fait maintenant quelques années que je suis installée dans un petit coin de la Drôme, au pieds du Vercors.
L’environnement y est magnifique et m’a inspiré pour créer Shi-Zen 自然 (qui signifie « nature », en japonais).

A travers cette association, je propose des ateliers de cuisine franco-japonaise, une cuisine très personnelle, faite de mélanges de saveurs japonaises et méditerranéennes, à l’image du livre « Ma petite cuisine japonaise« .

Je vous invite à découvrir les différentes activités de l’association sur le site internet: www.shi-zen.fr.

Pour connaître le programme des cours de cuisine, c’est ici.


Pour les logements, vous trouverez ici une liste de gîtes ou de chambres d’hôtes dans les environs.

Alors si vous êtes intéressés par la découverte des saveurs japonaises, du shiatsu ou tout simplement de la belle nature qu’offre la forêt de Saoû, n’hésitez pas à vous inscrire…

A bientôt.