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Cours de cuisine japonaise

Un cours de cuisine pour apprendre les bases de la cuisine japonaise ou pour découvrir de nouvelles saveurs avec des plats plus créatifs.

Un cours de cuisine convivial

C’est dans la Drôme, dans le cadre de l’association Shi-Zen, que je vous invite à préparer et à déguster une cuisine d’inspiration japonaise aux accents méditerranéens.

« Shizen » signifie « nature » en japonais. C’est donc dans le respect de cette nature que se déroule le cours de cuisine au cours duquel vous pourrez découvrir une cuisine saine, simple et savoureuse. Une cuisine inventive, faite de mélanges de saveurs avec une inspiration japonaise dans la préparation ou la présentation des plats.

Des ingrédients locaux

C’est encore dans le respect de la nature que j’ai choisi de privilégier les ingrédients locaux pour les cours de cuisine japonaise, tous les fruits et légumes venant de producteurs de la région (bio, de préférence); mais en faisant également le choix d’utiliser principalement des ingrédients typiquement japonais produits en France, quand cela est possible. Les algues viennent de Bretagne, le tofu des Alpes de Haute Provence, le miso et le soja du Lot-et-Garonne… Ainsi, de retour chez vous, vous n’aurez aucune difficulté à retrouver les ingrédients utilisés, disponibles dans la plupart des magasins bio !

♥ Connaître les différents ateliers disponibles et les tarifs.

♥ Consulter le programme des cours.

♥ Découvrir le lieu.

♥ Offrir un bon cadeau.

site des cours de cuisine Shi-Zen
accéder au site internet de Shi-Zen

Un petit coin de Japon à Saoû

Affiche_Autour_d_un_certain_Japon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du 9 au 24 mai 2014, venez faire un petit tour nippon… à Saoû! 

Exposition « Autour d’un certain Japon » à l’Atelier Chroma où vous pourrez assister à des lectures de haïku, découvrir la calligraphie, la danse buto, la cérémonie du thé, le zazen,… et bien sûr, la cuisine japonaise, avec un atelier de réalisation de maki que j’animerai le samedi 24 mai  à 17h (inscriptions au 06-77-56-01-56).

Vous pourrez également déguster la cuisine japonaise à l’Oiseau sur sa branche qui proposera à sa carte quelques plats japonais pour l’occasion!

 

Atelier de cuisine à Montélimar

Bonjour,

Avec le magasin Bio Eco Vrac de Montélimar, nous organisons une série d’ateliers de cuisine autour d’ingrédients phares de la cuisine japonaise, pour apprendre à cuisiner les algues, le tofu ou encore le miso.

Programme des ateliers:

♥ Samedi 16 février 2013 de 10h à 12h : les algues

– Tapenade d’algues

– Salade de wakamé

– Poêlée de spaghetti de mer

– Mousse de poire à l’agar-agar

Samedi 16 mars 2013 de 10h à 12h : le tofu

– Snack de tofu

Steak de tofu au sésame

Wok de tofu et légumes au gingembre

Mousse choco-tofu

Samedi 6 avril 2013 de 10h à 12h : le miso

Aioli au miso

Soupe miso

Tofu mariné au miso

Légumes sauce miso et sésame

Une participation de 15€ sera demandée. La réservation est obligatoire auprès du magasin (tel : 04-75-46-09-19). Les places étant limitées à 10 personnes, réservez au plus tôt!