Tous les articles par laure Kié

Sushi & maki : un livre tout mignon!

Sushi & maki

Sushi & Maki : le meilleur des recettes des livres Sushi! et Les nouveaux sushi compilé dans un nouveau livre en forme de sushi!

Un ouvrage tout mignon pour apprendre à réaliser toutes les variétés de sushis : nigiri sushi , maki, temaki, uramaki…. Des recettes mais aussi toutes les infos sur les ingrédients et les ustensiles, les bases (cuisson du riz, découpe du poisson, accompagnements et sauces…), des astuces et des pas à pas.

A acheter de préférence chez son petit libraire pour le soutenir. Mais si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici: Sushi&maki.

Pâtisseries japonaises : recettes, infos et techniques en pas à pas

Les pâtisseries japonaises sont encore peu connues dans la cuisine japonaise. Traditionnellement dégustées à l’heure du thé ou pour des occasions symboliques, les friandises japonaises sont
pourtant incontournables.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Pâtisseries japonaises de Laure Kié, photographies de Patrice Hauser / Edition Mango 

Je vous invite, avec ce livre, à découvrir les différentes spécialités de l’univers sucré de la cuisine japonaise, allant des traditionnels wagashi aux douceurs plus contemporaines, autour du thé matcha ou du sésame.

Les mochis, daifuku, dorayaki ou melon pan n’auront plus de secrets pour vous!

Vous pouvez déjà découvrir ici la recette des daifuku à base de riz gluant et de haricots rouge azuki.

A acheter de préférence chez son petit libraire pour le soutenir. Mais si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici: Pâtisseries japonaises, recettes, infos et techniques en pas à pas.

Découvrez les autres titres de cette nouvelle collection « Le goût du Japon » aux éditions Mango.

 

Concours bento : un billet pour Kyoto à gagner!

Concours bento : chaque année, Bento&co organise un grand concours de bento. Cette 10e édition a pour thème : Bento avant-après. De nombreux lots sont à gagner et le 1er prix est un billet aller-retour pour Kyoto… alors à vos bento!

Pour participer à ce concours, vous devez envoyer 2 photos avant le 24 avril :

    1. Une photo avant préparation : montrez tous les ingrédients que vous allez utiliser et la boîte à bento.
    2. Une photo après préparation : montrez-nous votre beau bento bien rempli, prêt à être déguster !

Vous trouverez ici toutes les modalités pour participer au concours.

Pour vous inscrire, cliquez sur ce lien.

Afin de vous inspirer pour ce concours de bento, je vous ai sélectionné quelques comptes Instagram (cliquez sur les photos pour les découvrir) où vous trouverez de magnifiques réalisations :

Edit! recipes
en.ym1021
mayumi_photo
o_bent_o
orimama
vivienne_glow

En version kawaii :

bentomonsters
wasure_nagusa

 

Et bien sur, pour des idées de recettes, quelques suggestions de livres :

couv_bento