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Apéros japonais : les plats emblématiques des Izakaya

Apéros japonais. Vous connaissez sans doute les Izakaya, ces restaurants où on se retrouve pour boire et partager de petits plats, façon tapas? Si vous en êtes friands, voici un livre fait pour vous!

Izakaya : tapas à la japonaise

les Izakaya sont des lieux incontournables de la culture gastronomique japonaise. Pour une véritable plongée dans le Japon d’aujourd’hui, rien de tel qu’une expérience dans un de ces restaurants! On y picore, telles des tapas, une multitude de petits plats qui nous font découvrir une large palette de ce qu’est la cuisine japonaise, le tout en sirotant un verre de saké ou de bière dans une atmosphère conviviale.

Des plats à partager

Dans ce livre, vous pourrez  découvrir les plats emblématiques des Izakaya comme le agedashi dofu, le tamago yaki, les gyoza, les korrokke,… mais également des plats plus familiaux comme le niku jaga ou le oden, ou enfin, des recettes un peu plus contemporaines comme la pizza japonaise, le steak au beurre de wasabi ou encore le tiramisu au matcha.
Ainsi, cet ouvrage permet donc de découvrir une nouvelle facette de la cuisine japonaise, populaire et conviviale!

A acheter de préférence chez son petit libraire pour le soutenir. Mais si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici : Apéros japonais : Pour des apéros qui changent vraiment !

Mais attention, ce titre est une réédition de Izakaya! de la collection Easy Japon.

Retrouvez tous les titres de la collection “Le goût du Japon” : les bases de la cuisine japonaise, les nouilles japonaises, les pâtisseries japonaises, les sushis et brochettes et le riz japonais.

Riz japonais : pour mettre son grain de riz en cuisine !

Riz Japonais. Voici la dernière nouveauté dans la collection de livres de cuisine japonaise “Le Goût du Japon” aux  éditions Mango.

Après les livres sur les bases de la cuisine japonaise, les nouilles japonaises, les pâtisseries japonaises, les sushis et brochettes et les apéros japonais, celui-ci regroupe des recettes autour du riz japonais. Vous trouverez ainsi les recettes des sushi et maki, bien sûr, mais également onigiri, chahan (riz sauté), domburi, mazé gohan (riz mélangé). Et même quelques plats asiatiques comme le fameux bibimbap coréen.

Ce titre reprend des recettes de mes précédents ouvrages : Riz Japonais! de la collection Easy et les Nouveaux sushi.

A acheter de préférence chez son petit libraire pour le soutenir. Mais si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici Riz japonais : pour mettre son grain de riz en cuisine!

Si vous voulez déjà avoir un aperçu de la réalisation des maki, je vous conseille cette vidéo de maki. Présentée avec Odile, elle a été réalisée par Midi Prod . C’est Patrice, le photographe de tous mes livres qui est aussi derrière la caméra!

Sushi & maki : un livre tout mignon!

Sushi & maki

Sushi & Maki : le meilleur des recettes des livres Sushi! et Les nouveaux sushi compilé dans un nouveau livre en forme de sushi!

Un ouvrage tout mignon pour apprendre à réaliser toutes les variétés de sushis : nigiri sushi , maki, temaki, uramaki…. Des recettes mais aussi toutes les infos sur les ingrédients et les ustensiles, les bases (cuisson du riz, découpe du poisson, accompagnements et sauces…), des astuces et des pas à pas.

A acheter de préférence chez son petit libraire pour le soutenir. Mais si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici: Sushi&maki.