par laure Kié | Mar 18, 2017 | Dessert, Ingrédients, Recettes, Riz
Le azuki est la légumineuse la plus consommée au Japon après le soja. Ce haricot rouge est à la base de nombreuses pâtisseries japonaises wagashi sous forme de purée appelée « anko ». Le haricot azuki est particulièrement digeste et a de nombreuses vertus pour la...
par laure Kié | Sep 27, 2016 | Kioko, Recettes, Riz
Le saké japonais, ingrédient fréquemment utilisé dans la cuisine, peut facilement remplacer le vin blanc dans certaines recettes de chez nous. Ce risotto à la japonaise avec le saké et le miso en est le parfait exemple ! Recette du risotto au saké et au miso...
par laure Kié | Août 16, 2016 | Kioko, Recettes, Viande
Les yakitori (littéralement « poulet grillé »), sont des petites brochettes de poulet qui se préparent au barbecue (mais également au four) et qui sont une véritable institution au Japon. Ces brochettes très faciles à réaliser font partie de la cuisine populaire...
par laure Kié | Juin 7, 2016 | Kioko, Légumes, Recettes
Une recette de konjac pour allier cette racine avec d’autres légumes et du riz dans un wok prêt en quelques minutes! Recette konjac, riz et petits légumes au wok Ingrédients pour 4 personnes 2 verres de riz blanc (120 g) 160 g de konjac égoutté (ou shirataki) 1...