Archives pour la Catégorie ‘ Recettes ’

Bonne année du dragon!

Akemashite omedetogosaimasu! Très bonne année 2012, année du dragon au Japon. Pour débuter cette année, je vous propose une recette chaleureuse : les pommes de terre mijotées au saké. Le saké est un alcool de riz qui accompagne les cérémonies du nouvel an et qui a une forte valeur symbolique. Il se boit froid ou [LIRE LA SUITE]

Huile de sésame toasté

C’est un basique de mon placart, impossible de m’en passer! Et si j’ai un faible pour l’huile d’olive, l’huile de sésame revient de plus en plus souvent parfumer mes petits plats. Par contre, il y a plusieurs types d’huile de sésame et c’est là l’objectif de cet article. Quand on parle d’huile de sésame dans la [LIRE LA SUITE]

Soba : ma recette préférée pour l’été

Un pur délice, cette salade de soba, pour les chaudes journées d’été! Les soba sont des nouilles japonaises faites à base de sarrasin. On peut les préparer chaudes, dans un bouillon, ou froides en salade ou trempées dans une sauce. Cette recette de soba est préparée avec un assaisonnement que j’affectionne particulièrement, à base de [LIRE LA SUITE]

L’inspiration

Je vous confie mon secret,  ma source d’inspiration… Elle vient d’un livre que j’avais découvert lorsque je vivais au Japon : The Breakaway Japanese Kitchen d’Eric Gower (livre non traduit en français). Il arrive qu’un livre soit comme une rencontre, qu’il vous ouvre un nouvel horizon. Et c’est ce qui s’est passé en découvrant la [LIRE LA SUITE]

Omelette en coeur pour vos amours de bento

Pour le mois de février, je vous propose une petite astuce pour garnir avec amour vos bento! Vous connaissez peut être déjà l’omelette japonaise qu’on retrouve très fréquemment dans la cuisine japonaise et dont j’avais posté la recette, en décrivant en images les différentes étapes, sur le site femme2deco (cliquez ici si vous souhaitez voir [LIRE LA SUITE]

Tapenade d’algues

  • 20 décembre 2010
  • Posté parRecettes

Je voulais partager avec vous une recette que j’affectionne particulièrement : la tapenade d’algues. Pour les fêtes, proposez-la sur des toasts à l’apéro, dans une verrine de saumon, en petites touches dans vos huîtres ou encore en accompagnement de vos poissons… vous allez étonner et régaler tout le monde! La recette est ici. Bonne dégustation [LIRE LA SUITE]

Recette d’Automne

Pour profiter pleinement de la saison, je vous ai concocté un fondant de potimarron au soja… bon appétit! Et toujours quelques recettes pour vous donner des idées gourmandes et saines[LIRE LA SUITE]


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