– Riz japonais : riz sauté, maki, sushi, onigiri…-
Editions Mango
En japonais, le mot riz (ご飯, gohan) veut également dire repas. Cela montre bien à quel point le riz est l’élément central de la cuisine japonaise. On connaît surtout le riz japonais servi nature, dans un bol ou sous forme de sushi ou maki. Ma volonté était de faire également découvrir d’autres façons de préparer le riz japonais comme par exemple les onigiri (boulettes de riz), les domburi (grand bol de riz recouvert de garniture) ou les yakimeshi (riz sauté),… La palette est très large !
A acheter de préférence chez son petit libraire pour le soutenir. Mais si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici : Riz japonais : riz sauté, maki, sushi, onigiri…
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